聚丙烯酰胺水凝膠的定義，聚丙烯酰胺水凝膠是親水性的交聯高分子網絡與被其包裹的水構成的一種特殊的分散體系。高分子網絡的交聯可以是化學的，也可以是物理的，水充滿在其中失去了流動性。水凝膠的直觀性質是具有彈性和易被破壞的固體或者半固體，以前曾把聚丙烯酰胺水凝膠看成是一種能保持形狀的液體，或者是一種柔軟的固體，介于固體和液體之間。

　　當聚丙烯酰胺水凝膠中的高分子網絡上存在可電離的基團時，這種水凝膠稱為電解質凝膠，這是較常見和重要的水凝膠。合成的聚丙烯酰胺類水凝膠和絕大數生物體內的天然凝膠就屬于電解質凝膠，討論的內容主要針對這種凝膠。常見的聚丙烯酰胺類凝膠有吸水樹脂，電泳凝膠和油田專用的堵水劑以及壓裂凝膠，還有在生產過程中有時操作不當產生的廢品。有時候把聚丙烯酰胺水溶膠誤認為是聚丙烯酰胺水凝膠，因為他們有相同的直觀性質，即失去流動性。

　　如果聚丙烯酰胺的水溶液聚合，在濃度較高或者聚合物的分子量較高的時候，聚合產物就會失去流動性，但是他們有本質的區別。水凝膠在水中只能溶脹不能溶解，當水過量時體系分相；而水凝膠能在任何比例下溶于水。能否在水中溶解就成為了區別水溶膠和水凝膠的方法。

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